Wir verwenden einen Doppelkessel richtig

Wenn Sie wissen möchten, wie ein Doppelkessel verwendet wird, informieren wir Sie über das Gerät. Zuerst planen wir, den Damen eine kurze Anweisung zu geben, dann werden wir zu einer eingehenden Prüfung übergehen. Die meisten Geräte sind nach dem gleichen Prinzip angeordnet, die Überprüfung wird überraschend langweilig. Verwässern Sie ein paar Geschichten, die auf realen Ereignissen basieren, und berauben Sie die Erzählung der Langeweile. Hier erfahren Sie, wie Sie einen Wasserbad verwenden.

Füllen Sie den Doppelkesseltank richtig

Im Inneren des Doppelkessels befindet sich ein Wassertank, der vor Gebrauch nachgefüllt wird. Befolgen Sie ein halbes Dutzend einfacher Regeln, um den männlichen Teil des Planeten von der Notwendigkeit zu befreien, das Gerät zu warten.

Dampf hat eine Temperatur über 100 Grad Celsius. Kein Wunder, dass Kesselarbeiter schreckliche Verbrennungen bekommen. Die kulinarische Verarbeitung von Lebensmitteln erfolgt sanft. Konservierte Vitamine, Nährstoffe.

Wasseraufbereitung zum Betanken eines Doppelkessels

Die erste Bemerkung betrifft die Härte des Wassers. Wenn Sie lernen, einen Doppelkessel richtig zu verwenden, finden Sie die Bedeutung heraus. Zum einen stellen sie spezielle Hilfsstreifen her, die komplett mit Geschirrspülern, Dampfgarern und Dampferzeugern verkauft werden. Erinnert einen Schwangerschaftstest, gibt der Hersteller die Verwendungsregeln an. Drucken Sie die Verpackung mit einem Streifen aus und tauchen Sie sie dann eine halbe Minute lang in Wasser. Der Test wird durchgeführt, damit der Wert nicht in die Irre geht.

Die Anzahl der farbigen Unterteilungen zeigt die Steifheit an. Die Umrechnung in Standardeinheiten erfolgt gemäß Tabelle. Zum Beispiel ist eine Division gleich einer Einheit. Wenn die Wasserhärte innerhalb von 2-3 liegt, sind Maßnahmen unrentabel. Andernfalls sollte Wasser verwendet werden, um einen Wasserbad zu verwenden. Verwenden Sie kein spezielles Salz in Geschirrspülern. Die Reduzierung der Steifheit geht einen anderen Weg. Zum Beispiel können Sie das Wasser filtern, mehrmals kochen. Verdampfe durch Destillationsvorrichtung.

Dampfer mit Gemüse füllen

Anders erfunden. Zuverlässig, weniger beliebt. Sie sahen gefrorenes Öl in den Regalen. Die Flüssigkeit wird auf niedrige Temperaturen abgekühlt, Wasserkristalle werden herausgesiebt. Öl bleibt flüssig. Ebenso entfernen wir Leitungswasser aus Salzen. Bevor wir das Wesentliche der Methodik erläutern, möchten wir uns bei der Website dolgie-leta.ru bedanken. Weiter:

Um einen Wasserbad zu verwenden, entfernen Sie offensichtliche Verunreinigungen aus dem Wasser. Es ist besser, die Flüssigkeit zu filtern. Wasser ist stark verschmutzt - Haushaltsmethoden sind nicht geeignet. Wir werden einen Hochleistungswasserfilter kaufen. Ermöglicht die Erstreinigung.
Der zweite Schritt besteht darin, das Salz zu entfernen. Meerwasser gefriert bei einer Temperatur von minus 24 Grad Celsius. Nehmen Sie 5-Liter-Plastikflaschen mit abgeschnittenen Hälsen. Fässerähnliche Gefäße bleiben erhalten. Gießen Sie vier Fünftel des Filterwassers in den Gefrierschrank. Nun, wenn die Temperatur 15-18 Grad unter Null liegt. Oder nahe Null. Ermöglicht das Entfernen von maximal Salzen. Es wird in der Reihenfolge der Zeit stattfinden, die Temperatur der Wassermasse wird sinken, wir entfernen die Behälter. An einigen Stellen wurde Eis durch Brunnen mit Flüssigkeit durchtrennt. Der letzte ist Salz. Die männliche Hälfte nimmt einen Bohrer, in zwei Ecken diagonal Abflusslöcher. Die Flüssigkeit läuft in die Spüle ab. Das restliche Eis ist Wasser. Warten Sie auf das Auftauen oder hacken Sie in einem stationären Mixer. Dann ...

Leckeres und gesundes Essen

Wir trinken Wasser, kochen damit im Wasserbad. Plus signifikant: Die Menge an Salzen wird reduziert, einige andere schädliche Verunreinigungen werden entfernt. Wasser hinterlässt keine Ablagerungen im Wasserbad, die Produkte füllen sich mit Vorteilen. Übrigens, wenn es keine Teststreifen zur Bestimmung der Steifigkeit gibt, rufen wir den entsprechenden Stadtdienst an. Gemäß den Regeln ist die Steifigkeit begrenzt. Es ist besser, die Ehrlichkeit der Beamten nicht zu überprüfen, da häufig gegen die Normen verstoßen wird.

Anleitung zur sofortigen Entwicklung eines Doppelkessels

Der Doppelkessel ist mit einem lichtdurchlässigen Deckel ausgestattet. Oft werden Diagramme angewendet, die an die Garzeit erinnern, die wir später erklären werden. Unter der Decke befinden sich mehrere Ebenen. Alles muss entfernt werden, auch der Boden. Es öffnet sich für das Auge eine andere Form des Sammelbechers, die durch den Deckel des Kondensats ausgegeben wird. Unter Umgehung des zentralen Lochs ist ein Tank sichtbar.

Wenn das Gerät nicht gereinigt werden muss, beginnen wir mit dem Auftanken. Der maximale Wasserstand wird mit verschiedenen Methoden bestimmt (markiert). Im einfachsten Fall des Risikos. Der Standort wird durch die Auslegung des Doppelkessels bestimmt. Ein Tag zu finden ist einfach. Gießen Sie Wasser hinein. Wir stellen ein Bücherregal aus Regalen her, das mit Produkten (Zutaten) gefüllt ist.

Vermeiden Sie gleichzeitig das Kochen von Gerichten mit einem starken und schwachen Aroma. Eine Ausnahme ist der Fall, wenn sie absichtlich beschlossen, eine Beilage mit dem Geruch von Fleisch, beispielsweise Reis, zu imprägnieren. Im Gegenteil, der Braten liegt oben. Der Boden der Regale ist von einem dichten Lochnetz durchbohrt, der Saft fließt frei nach unten.

Werbespots von Herstellern vermeiden es, sich auf Temperaturunterschiede zwischen Ebenen zu konzentrieren. Wenn in der Anleitung nicht angegeben, gibt es keinen Unterschied. Auf den unteren Ebenen sollte es heißer sein. Denken wir daran, was ein Wasserbad mit natürlicher Konvektion kocht. Heiße Luft steigt auf. Die letzte Stufe ist die heißeste.

Die Garzeiten sind mit visuellen Symbolen gekennzeichnet. Ein Gericht wird schematisch gezeichnet, signiert, daneben wird ein Intervall in Minuten eingestellt. Es ist schwer, einen Fehler zu machen. Wenn Sie verschiedene Arten von Gerichten zubereiten, müssen Sie eine Portion extrahieren. Es wäre vernünftig, solche oben zu platzieren. Der Modus wird nicht zu sehr verletzt.

Beobachten Sie während des Kochens den Wasserstand und verfolgen Sie die Kondensatmenge. Markierungen werden durch die Konstruktion bestimmt, einige Doppelkessel können sich automatisch ausschalten und bemerken einen niedrigen Tankwasserstand, überschüssiges Kondensat. Es ist nützlich, ein Gerät mit einem Timer zu kaufen. Sie können auch ein anderes Gerät verwenden. Zum Beispiel Luftgrill, Mikrowelle. Der Timer ist mechanisch und funktioniert manchmal bei ausgeschaltetem Gerät. Überlegen Sie vor dem Kauf des Geräts, wie Sie den Doppelkessel verwenden. Wenn in anderen Geräten kein Timer vorhanden ist, sollten Sie die entsprechende Option im Geschäft auswählen (mit einer Uhr ausgestattet).

Ebenen sollten gewaschen werden
Kondensat wird abgelassen
Leeren Sie besser die Schüssel mit Wasser.

Einige Dampfer enthalten einen Knopf zur Lebensmittelkonservierung. Es ermöglicht das Kochen bei niedriger Temperatur. Das fertige Produkt enthält nützlichere Substanzen. Eine direkte Regelung der Temperatur des Doppelkessels ist nicht möglich.

Doppelkesselarbeit

Abschließend beschreiben wir das Funktionsprinzip des Doppelkessels. Ermöglicht die Beilegung von Streitigkeiten. Unter dem Tank befindet sich eine normale Heizung. Häufiger ist das Element zylindrisch. Erreicht Temperaturen über 100 Grad. Wenn der Flüssigkeitsstand überwacht wird, erfolgt dies häufig mit einem speziellen Sensorelement wie einer Bimetallplatte. Der Boden des Tanks wird in Abwesenheit von Wasser erwärmt, bei einer Temperatur von 130 Grad löst der Schalter aus.

Wenn ein Schwimmer häufig in Luftbefeuchtern in einem Tank gefunden wird, wird Exotik bei Doppelkesseln nicht verwendet. Dabei steigt die Strömung an, hält das zentrale Loch und geht gleichzeitig horizontal. Es bildet sich ein Whirlpool (Luft). Überschüssiger Dampf kondensiert die Wände des Deckels und gräbt ihn in einen Behälter. Nicht wiederverwendet.

Wir hoffen, dass die Leser herausgefunden haben, wie man einen Doppelkessel benutzt.

Gerät und Funktionsprinzip

Das Funktionsprinzip des Doppelkessels ist einfach: Am Boden des Gehäuses, das den Hauptteil der Vorrichtung darstellt, befinden sich ein Heizelement und ein Wassertank, auf dem ein Korb zum Kochen ausgelegt ist. Während des Betriebs des Doppelkessels kocht die Flüssigkeit im Tank und der Dampf steigt auf und gelangt durch die speziellen Öffnungen im Korb zu den Produkten, wodurch sie sich gleichmäßig erwärmen.

Dieses Gerät ist einfach zu bedienen und außerdem sehr gut für die Gesundheit: Gedämpfte Lebensmittel enthalten fast alle Vitamine und Nährstoffe, da beim Kochen weder Öl noch Fett verwendet werden. Am Gehäuse des Doppelkessels befindet sich eine Wasseranzeige, die ein angemessenes Signal gibt, wenn der Flüssigkeitsstand nicht ausreicht und hinzugefügt werden muss.

Einige Geräte verfügen über eine spezielle Schale, in der das gesamte Kondensat gesammelt wird, wodurch verhindert wird, dass Flüssigkeit in den Generator gelangt. Sie müssen wissen, dass die Anzahl der Paletten direkt proportional zur Anzahl der Schalen sein sollte, in denen das Essen zubereitet wird. Dies ist notwendig, damit sich die Gerüche nicht vermischen, da mehrere Arten von Produkten gleichzeitig in einem Wasserbad gekocht werden können.

Kochbehälter bestehen hauptsächlich aus Kunststoff, da dieses Material schlagfest ist, es kann jedoch mit einigen Produkten, die natürliche Farbstoffe sind, gefärbt werden. Manchmal werden jedoch Materialien verwendet, die gegen Flecken resistent sind. Dampfer können ausgestattet werden mit:

Eierregal.
Schalen zum Sammeln von Kondensat.
Behälter für flüssige und lose Produkte.
Rezeptbuch.
Bedienungsanleitung.

Der Wirkungsgrad eines Doppelkessels hängt von seiner Kapazität ab. Wenn diese Anzeige 2 kW oder mehr beträgt, dauert das Kochen etwas, aber der Stromverbrauch steigt.

Geräte mit 2-3 Schalen arbeiten hauptsächlich mit einer Leistung von 900–1000 W, was für die vollständige Verarbeitung von Produkten mit minimalen Stromkosten völlig ausreicht.

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Installation des Dampfkessels

Jeder Doppelkessel hat seine eigene Gebrauchsanweisung, die untersucht wurde, um Verletzungen zu vermeiden und den richtigen Umgang mit dem Gerät zu erlernen. Der Installation des Geräts muss eine wichtige Bedeutung beigemessen werden, da dies von der Funktionsweise des Dampfgarers abhängt:

Die Installation sollte nur auf einer ebenen und harten Oberfläche erfolgen.
Der Doppelkessel sollte nicht in der Nähe des Ofens, auf ihm oder in der Nähe der Spüle stehen, da Hitze und Feuchtigkeit die Arbeit beeinträchtigen können.
Das Kabel muss so positioniert werden, dass es nicht berührt wird.
Verwenden Sie das Gerät nicht ohne Flüssigkeit.
Es ist nicht erforderlich, einen Wasserbad am Rand der Oberfläche zu platzieren.
Der Doppelkessel sollte nicht in der Nähe der Wand oder des Küchenschranks stehen, da dies zu Fehlfunktionen des Geräts und sogar zur Beschädigung der Küchenmöbel führen kann.

Empfehlungen für die Verwendung eines Doppelkessels

Um den Dampfgarer richtig auf die Arbeit vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Tipps befolgen, die den Garvorgang einfach und unkompliziert machen:

Zum Kochen müssen Sie nur gereinigtes Wasser verwenden, das in ein spezielles Fach gegossen werden muss. Leitungswasser kann das Gerät im Laufe der Zeit beschädigen.
Damit der Flüssigkeitsstand optimal ist, muss anhand der Markierung auf der Pfanne navigiert werden: Wasser sollte nicht darüber oder darunter sein. Einige neue Modelle verfügen über eine Funktion, die Sie über die Notwendigkeit des Nachfüllens von Wasser informiert. Ältere Modelle verfügen jedoch nicht über diese Funktion. Daher müssen Sie nach 40 bis 45 Minuten selbst Wasser nachfüllen.
Sie müssen eine Kondensatwanne installieren.
Nachdem Sie den Boden des Doppelkessels zusammengebaut haben, können Sie Lebensmittel in die Schüssel legen und mit dem Kochen beginnen.
Nach dem Garen gibt das Gerät einen charakteristischen Piepton aus.
Berühren Sie den Doppelkessel erst am Ende seines Betriebs, um nicht verletzt zu werden. Die Abdeckung muss sehr vorsichtig entfernt werden - heißer Dampf kann die Haut verbrennen.
Während des Kochens von Fleisch und Gemüse sollte Fleisch in das untere Fach und Gemüse in das obere Fach gelegt werden.
Produkte auf der unteren Ebene sind immer schneller zu kochen, daher müssen Sie immer die Zeit im Auge behalten.
Die zum Kochen von Produkten erforderliche Zeit kann variieren, daher sollte dies überwacht werden.
Nach jedem Gebrauch müssen die Dampfschalen und Flüssigkeitsbehälter gewaschen und trocken gewischt werden.
Verwenden Sie zur Reinigung keine Reinigungsmittel mit abrasiven Substanzen.
Das Fett muss mit einer Bürste gereinigt werden.

Nützliche Kochtipps im Wasserbad

Es ist kein Geheimnis, dass das Prinzip des Kochens verschiedener Gerichte erheblich variieren kann. Für die ordnungsgemäße Herstellung von Produkten müssen deren Merkmale berücksichtigt werden:

Um das Fleisch saftig zu machen, muss es in Folie gekocht werden - der Saft fließt nicht heraus und bleibt in der Schüssel.
Wenn Sie Fisch in Folie kochen, behalten Sie ein zartes Aroma und einen delikaten Geschmack bei und geben Sie dem Geschmack in Gewürzen Würze.
Das im Wasserbad gekochte Omelett ist zart und luftig. Es muss in einer Reisschüssel gekocht werden.
Haferbrei ist sehr lecker und behält alle seine nützlichen Eigenschaften.
In dieser Einheit können Sie Gemüse kochen, das alle vorteilhaften Eigenschaften beibehält. Sie können auch Gemüse für Salat oder als separates Gericht kochen.
Gerichte aus Hüttenkäse sind sehr lecker und gesund.
Sie können einen Kuchen backen, aber Sie müssen ihn zuerst mit Folie umwickeln, damit er nicht zu feucht wird.
In einem Wasserbad gekochte Speisen müssen nicht umgerührt oder gewendet werden.
Produkte in diesem Gerät haften nicht.
Ein Wasserbad kann 20 Minuten lang Wärme speichern.

Was sollte nicht in einem Wasserbad gekocht werden

Ein Wasserbad ist natürlich ein sehr notwendiger Bestandteil in der Küche, aber nicht alle Produkte können in diesem Gerät gekocht werden. Wenn Sie hauptsächlich dämpfen, müssen Sie Folgendes wissen:

In diesem Gerät können Sie keine Nudeln kochen - sie werden zusammenkleben.
Es wird nicht funktionieren, Pilze zu kochen - sie werden steif und verlieren ihren Geschmack.
Bohnen kochen nicht vollständig.
Während des Kochens müssen keine Speisen gesalzen werden. Es ist besser, dies auf einem Teller zu tun. Wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, das Gericht zu salzen, müssen Sie mehr Salz verwenden, da ein Teil davon zusammen mit dem Kondensat in die Pfanne gelangt.

In diesem Artikel haben wir versucht, nicht nur die Verwendung eines Doppelkessels zu erklären, sondern auch die Geheimnisse des Kochens und die Regeln für dessen Installation. Aus alledem ist leicht zu verstehen, dass dieses Gerät sehr nützlich und notwendig ist. Wenn Sie also immer noch zögern zu kaufen oder nicht, lassen Sie alle Zweifel fallen und erwerben Sie!

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Wahl eines Platzes für einen Wasserbad in der Küche

Der Doppelkessel hat seine eigenen Sicherheitsregeln, die befolgt werden sollten, um Verletzungen und andere unangenehme Situationen zu vermeiden. Sie sind recht einfach, schützen Sie jedoch vor Verbrennungen oder Sachschäden. Basierend auf diesen wählen wir einen geeigneten Ort für das Gerät. So verwenden Sie einen Doppelkessel:

Der Doppelkessel wird auf einer ebenen harten Oberfläche installiert.
Es ist verboten, einen Wasserbad auf einen Herd in der Nähe eines Ofens oder eines Waschtisches zu stellen. Übermäßige Hitze und Sprühnebel können zu irreparablen Schäden führen.
Positionieren Sie das Kabel des Dampfgarers so, dass weder Sie noch Ihr Kind es versehentlich berühren und das Gerät umwerfen können.
Schalten Sie den Dampfgarer nicht ohne Wasser in der Pfanne ein. Trotz der Tatsache, dass viele Philips Modelle mit einem Anti-Wasser-Schalter ausgestattet sind, empfehlen wir, dies nicht erneut zu überprüfen.
Stellen Sie den Wasserbad nicht in der Nähe des Randes der Arbeitsplatte auf. In dieser Position kann das Gerät früher fallen und ausfallen, als Sie möchten.
Der Dampfkocher sollte nicht in der Nähe von hängenden Schränken oder Wänden aufgestellt werden. Ausgehender heißer Dampf kann sehr gut zu einer Schichtung der Furniere und zu einer Verzögerung der Tapeten oder Fliesen führen.
Berühren Sie den Dampfgarer während des Betriebs nicht mit den Händen, um Verbrennungen zu vermeiden.
Heben Sie den Deckel des Doppelkessels vorsichtig an, um sich nicht zu verbrennen.

Richtige Beladung des Dampfers

Um einen Doppelkessel richtig zu beladen, müssen Sie immer von unten beginnen. Dann werden Sie garantiert nicht falsch liegen und Ihre Gerichte werden richtig gekocht.

Gießen Sie zuerst abgefülltes oder gefiltertes Wasser in die Pfanne. Leitungswasser enthält viele Verunreinigungen, die am Heizelement Kalk bilden können. Natürlich kann es durch Kochen und Einfrieren gereinigt werden, aber es ist besser, das gereinigte Wasser sofort zu nehmen.
Es ist notwendig, über dem Minimum und unter dem Maximum zu füllen.In der Regel reicht die maximale Wassermenge für einen 45-minütigen Betrieb des Gerätes aus. Diese Zeit reicht aus, um die meisten Gerichte zuzubereiten. Bei einigen Tefal-Modellen wird jederzeit zusätzlich Wasser nachgefüllt, was den Garvorgang etwas vereinfacht. Bei einigen Philips Dampfern gibt es ein Signal zum Hinzufügen von Wasser.
Der nächste Schritt ist die Installation einer Tropfschale, um Kondensat aus Produkten und überschüssiger Feuchtigkeit zu sammeln. Bei Philips Haushaltsgeräten ist das Gitter genau in der Mitte an der Pfanne angebracht. Hier können Sie aromatische Kräuter oder Gewürze zum Begasen verwenden und den zubereiteten Gerichten ein pikantes Aroma verleihen.
In der letzten Phase legen sie die Produkte, stellen den Timer ein und schalten den Wasserbad ein. Am Ende des Garvorgangs ertönt ein Signal und der Dampfgarer schaltet sich aus. Modelle namhafter Marken wie Tefal, Scarlett, Braun und Philips bieten zusätzlich die Möglichkeit, die Wärme 20 Minuten lang aufrechtzuerhalten.

Jetzt wissen Sie, wie man theoretisch einen Doppelkessel benutzt. Um dies in der Praxis zu testen, werden wir uns mit den Regeln für das Auslegen von rohem Gemüse, Fleisch und anderen Produkten, die Sie kochen, vertraut machen.

Regeln für Produktlesezeichen

Sein Vorgänger, der Manty, ist einem Doppelkessel sehr ähnlich, aber darin wurden alle Produkte trotz ihrer Lage zur gleichen Zeit hergestellt. In einem Elektrogerät hängt die Gargeschwindigkeit der Produkte von der Höhe des Lesezeichens ab: Je höher die Kapazität, desto länger wird das Produkt darin gekocht.

Im Durchschnitt wird die Garzeit mit jeder Stufe darüber um 5 Minuten erhöht.

Das heißt, Eier auf der dritten Ebene kochen 20 Minuten anstatt 10 Minuten auf der unteren. Wenn Sie mehrere Gerichte gleichzeitig mit unterschiedlichen Zeitintervallen kochen müssen, stellen Sie diejenigen auf die obere Ebene, die am schnellsten gekocht werden.

Die Garzeit hängt auch von der horizontalen Anordnung im Behälter ab. An den Rändern kochen die Produkte schneller als in der Mitte. Daher sollten große Fleisch- oder Gemüsestücke näher an die Wände des Doppelkessels gelegt werden.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Produktkompatibilität. Damit die Knödel mit Hüttenkäse nicht nach Fleisch riechen und die Apfel-Charlotte nach Fisch riecht, müssen die Produkte nach Ebenen korrekt angeordnet werden. Die Konvektion in einem Doppelkessel erfolgt von oben nach unten. Daher sollten Produkte mit einem bestimmten Aroma auf der unteren Ebene und geruchlos, beispielsweise Eier, darauf platziert werden. Wenn Sie im Gegenteil möchten, dass die Kartoffeln in Fleischsaft eingeweicht werden, legen Sie sie unter eine Schüssel mit Hühnchen oder Schweinefleisch.

Produktbeschränkungen

Wie jedes Haushaltsgerät in der Küche zum Kochen verfügt auch der Wasserbad über eine eigene Liste von Produkten, deren Platzierung nicht empfohlen wird. Analog dazu ist es wie in einer Pfanne unmöglich, Kompott zu kochen, und in einer emaillierten Pfanne brennt Milchreisbrei, so dass ein Wasserbad Nudeln, Pilze und Hülsenfrüchte nicht richtig kochen kann. Sowie andere Produkte, für deren Zustand eine große Menge Wasser benötigt wird.

Wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, mit Nudeln zu experimentieren, erhalten Sie einen klebrigen, klebrigen Klumpen, der wenig essbar ist und ein nicht darstellbares Aussehen hat. Pilze und Hülsenfrüchte müssen 3-4 Stunden lang ständig Wasser nachfüllen. Und gleichzeitig werden sie steif und nicht auskochen.

Wenn Sie Lebensmittel in diesem Haushaltsgerät kochen, salzen Sie es nicht. Es ist besser, dies direkt in einer Platte zu tun. Wenn Sie immer noch keine frischen Lebensmittel kochen möchten, muss das Salz etwas mehr als gewöhnlich verwendet werden. Da während der Konvektion von Dampf zusammen mit Kondensat ein Teil davon in eine Schale gelangt, um überschüssige Feuchtigkeit zu sammeln.

Köstlichkeiten

Das wahrscheinlich faszinierendste ist, herauszufinden, wozu ein Doppelkessel im Vergleich zu demselben Mantelhersteller, den wir bereits erwähnt haben, in der Lage ist. Neben Standardknödeln, Manti, Dampfkoteletts und Fleisch kann ein Elektrogerät Folgendes kochen:

Haferbrei für ein Paar. Zu diesem Zweck ist ein spezieller Behälter im Kit enthalten.
Kartoffeln und anderes Gemüse. Zum Beispiel Mais oder Brokkoli.
Omeletts. Die Eimischung muss in eine geölte Schüssel für Müsli gegossen werden.
Fleisch und Fisch in Folie.
Kekse. Der Teig sollte in einen mit Folie ausgekleideten Behälter für Getreide gegossen werden. Vergessen Sie nicht, von oben auch eine Folie aus Kondensat abzudecken.

Die restlichen Rezepte der Leckereien finden Sie auf jeden Fall in der Bedienungsanleitung oder im Internet.

Wir hoffen, dass Sie jetzt keine ungelösten Fragen zur Verwendung des Doppelkessels haben. Natürlich hat jedes Modell seine eigenen Nuancen im Betrieb, obwohl das Funktionsprinzip für alle Doppelkessel gleich sein wird.

Instrumenteninstallation

Jeder Dampfer hat seine eigene Anleitung, die Ihnen hilft, unangenehme Verletzungen zu vermeiden und Ihnen den richtigen Umgang mit dem Gerät beizubringen. Besondere Aufmerksamkeit sollte der Installation gewidmet werden, da ihre Leistung von diesem Aspekt abhängt:

Installieren Sie das Gerät nur auf einer ebenen und harten Oberfläche.
Stellen Sie einen Wasserbad nicht in der Nähe eines Ofens, eines Ofens oder einer Spüle auf. Hitze und Feuchtigkeit können Strukturen beschädigen.
Achten Sie besonders auf die Position des Kabels. Sichern Sie es so, dass es nicht weh tut.
Schalten Sie das Gerät niemals ohne Wasser ein. Natürlich sind besonders anspruchsvolle Modelle mit einer Sperrfunktion ausgestattet, aber ein einfaches Modell, zum Beispiel Elenberg BV-6175, brennt einfach aus und wird unbrauchbar.
Stellen Sie das Gerät nicht auf die Kante, da Sie es versehentlich berühren könnten.
Stellen Sie das Gerät nicht in der Nähe der Wand oder der Küchenschränke auf. Dies kann den Betrieb des Geräts selbst beeinträchtigen und die Küchenmöbel beschädigen.

Berühren Sie den Kessel erst nach Beendigung der Arbeiten, um Verletzungen zu vermeiden. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Abdeckung entfernen, da ein starker Dampfstrahl Ihre Haut schädigen kann.

Allgemeine Empfehlungen für die Arbeit mit einem Doppelkessel

Um einen Doppelkessel richtig zu montieren und für die Arbeit vorzubereiten, müssen Sie weder die Videoanweisungen überarbeiten noch die langen Talmuds der Regeln lesen. Dieser Vorgang ist nicht kompliziert und dauert nur minimal. Es reicht aus, einige Empfehlungen zu befolgen:

Nehmen Sie sauberes Wasser und füllen Sie es in ein spezielles Fach. Es wird empfohlen, nur gereinigtes Wasser zu verwenden, da es keine Verunreinigungen enthält, was bedeutet, dass Ihre Ausrüstung nicht beschädigt wird.
Um das Wasser richtig zu füllen, lohnt es sich, der Markierung auf der Palette zu folgen. Stellen Sie sicher, dass das Wasser die untere Markierung verbirgt, aber nicht über die Oberseite läuft. Einige Modelle sind mit einer Funktion zum Hinzufügen von Wasser ausgestattet, aber der alte Doppelkessel aus der Elenberg BV-Serie bietet diese Option nicht. Sie müssen sich daran erinnern, dass die maximale Füllung für ca. 40-45 Minuten Arbeit ausreicht.
Installieren Sie nun das Fach, um überschüssige Feuchtigkeit zu sammeln. Eine Art Life-Hack wird darin bestehen, aromatische Kräuter oder duftende Gewürze hinein zu geben, die dem Gericht ein angenehmes Aroma verleihen.
Nachdem der untere Teil des Geräts zusammengebaut ist, können Sie Lebensmittel legen, die Garzeit einstellen und den Wasserbad einschalten.
Nachdem das Gericht fertig ist, werden Sie vom Gerät mit einem Tonsignal benachrichtigt.

Viele moderne Geräte können Wärme in Tanks speichern bis zu 20 Minuten. Aber missbrauchen Sie es nicht, denn ein frisches Gericht ist immer schmackhafter.

Geheimnisse des Kochens

Jede Hausfrau weiß, dass die Technologie zur Zubereitung verschiedener Gerichte sehr unterschiedlich sein kann. Um zu verstehen, wie man dieses oder jenes Rezept kocht, ist es eine Überlegung wert Produktmerkmale:

Damit das gedämpfte Fleisch oder Geflügel so lecker wie möglich ist, sollten Sie es in Folie einwickeln: Der gesamte Saft verbleibt in der Schüssel.
Gleiches gilt für Fischgerichte. Die Folie ermöglicht es Ihnen, das delikate Aroma und den Geschmack des Gerichts zu bewahren, und die hinzugefügten Gewürze machen es würzig und reichhaltig.
Es stellt sich perfekt in einem Doppelkesselomelett heraus. Er kommt luftig und sanft aus ihr heraus. Fügen Sie Wurst und Gemüse hinzu und genießen Sie den ausgezeichneten Geschmack. Eine Reisschale wird verwendet, um es zu machen.
Getreide nicht vergessen. Im Wasserbad gekocht, sind sie nicht nur gesund, sondern auch lecker.
Vergessen Sie nicht, dass Sie in einem Wasserbad und Gemüse kochen können. Alle nützlichen Substanzen sind in ihnen gespeichert. Sie können Gemüse für Salat oder in einer separaten Schüssel kochen.
Verweigern Sie sich nicht die Zubereitung von Hüttenkäsegerichten. Gedämpft behalten sie alle vorteilhaften Eigenschaften und erhalten einen erstaunlichen Geschmack. Sie können mit Gerichten wie Auflauf, Knödel oder Käsekuchen experimentieren.
Sie können sich auch von Zeit zu Zeit mit köstlichen Desserts verwöhnen lassen.
Gleiches gilt für Mehlgerichte, ein Wasserbad hilft Ihnen dabei.
Sie können auch versuchen, einen Keks oder Kuchen zu backen. Vergessen Sie jedoch nicht, das Gebäck mit Folie zu umwickeln, damit keine überschüssige Feuchtigkeit darauf gelangt.

Bei der Verwendung eines Wasserbades zum Backen von Kuchen ist Vorsicht geboten. Es ist besser, saftige Füllungen abzulehnen und etwas Dickes und Festes zu wählen. Zum Beispiel Kuchen mit Fleisch oder Kohl.

Funktionen und Empfehlungen

Damit Ihre Geräte so effizient wie möglich eingesetzt werden können, sollten Sie bei der Handhabung verschiedene Feinheiten berücksichtigen. Dies gilt insbesondere Mehrebenendampferwo es wichtig ist, die Produktkompatibilität zu berücksichtigen:

Wenn Sie gleichzeitig Gemüse und Fleisch kochen, sollte Gemüse in das obere Fach und Fleisch in das untere Fach gelegt werden.
Wenn Ihre Ebenen nicht mit Kondensatpaletten ausgestattet sind, sollte beachtet werden, dass der Saft von der oberen Ebene zur unteren Ebene abfließt, was zu einer Vermischung der Geschmäcker führt.
Sie müssen die Zeit im Auge behalten, da Produkte, die sich auf der unteren Ebene befinden, schneller kochen.
Die Zeit, die für die Herstellung dieses oder jenes Produkts benötigt wird, kann sehr unterschiedlich sein. Sie sollten dies daher sorgfältig überwachen.
Ein Merkmal von Kochprodukten in einem Wasserbad ist, dass sie nicht stören oder umdrehen müssen.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass gedämpfte Produkte nicht verbrennen.

Wenn Sie den Gerichten Gewürze hinzufügen möchten, sollten Sie Gewürztaschen verwenden, um deren Geschmack und Sättigung zu erhalten.

Eigenschaften von Zepter Kochgeschirr

Das Unternehmen (Zepter) Zepter hat seine Gerichte für Verbraucher entwickelt, die an gesunder Ernährung interessiert sind. Sie wählten sogar spezielles Material für ihre Produkte, hochwertige. Wofür ist dieses Gericht so berühmt?

Das Zepter-System ist für das integrierte Kochen ausgelegt. Dies ist aufgrund seiner einzigartigen Konfiguration möglich, die keine Analoga enthält.
Das Kochen in einem solchen Gericht ist wie das Kochen in einem Wasserbad. Dies ist dank eines speziellen Verschlusssystems möglich, bei dem das gesamte Kondensat in der Mitte des Deckels gesammelt und entlang der Wände zum Boden der Pfanne zurückgeführt wird.
Der Zepter ist mit einem thermischen Überwachungssensor ausgestattet, mit dem Sie sehen können, dass das Geschirr gebrauchsfertig ist. Mit diesem System können Sie auch den Garvorgang verfolgen und genau wissen, wann er endet.
Dank eines speziellen Systems werden Sie sich nie am Griff der Pfanne verbrennen, da diese immer kalt bleiben.
Aufgrund der Tatsache, dass die Wände des Geschirrs dicker als der Boden sind, erwärmen sie sich langsamer, was die Zirkulation heißer Luft ermöglicht, und das Kochen in einer solchen Pfanne wird vergleichbar mit dem Kochen in einem Wasserbad.

Das Hauptmerkmal von Zepter Kochgeschirr ist, dass Sie leckeres Essen nicht nur ohne Öl wie in einem Wasserbad, sondern auch ohne Wasser zubereiten können. So können Sie sich keine Sorgen machen, dass das Gericht wässrig wird.

Die Verwendung eines Doppelkessels ist überhaupt nicht schwierig, vor allem die Einhaltung der Sicherheitsvorkehrungen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie ein solches Gerät kaufen sollen, liegt die Antwort auf der Hand - ja, das ist es. Mit seiner Hilfe können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind.

Merkmale der Arbeit mit einem Doppelkessel

Ein Doppelkessel ist ein einfaches, aber äußerst unsicheres Gerät. Das Kochen findet bei einer Temperatur in der Größenordnung von 100 Grad statt. Bei unachtsamer Verwendung führt daher bereits der geringste Kontakt mit Dampf zu Verbrennungen.

Das Kochen in einem Wasserbad erfolgt bei hohen Temperaturen. Seien Sie vorsichtig.

Um einen sicheren Betrieb zu gewährleisten, muss ein Doppelkessel korrekt installiert und bei der Verwendung eine Reihe von Anforderungen beachtet werden:

1) Die Oberfläche, auf der sich das Gerät befindet, muss eben seinohne Neigung. Andernfalls ist sowohl die Verdrängung der Produkte als auch deren teilweise Aufbereitung als auch die ungleichmäßige Verteilung des Wassers zur Dampfbildung möglich, was zu einer teilweisen Überhitzung des Heizelements und zum Ausfall der gesamten Vorrichtung führen kann.
2) Es wird nicht empfohlen, einen Wasserbad neben dem Herd und der Spüle zu installieren. Im ersten Fall kann es zu einer Überhitzung kommen, die den Betriebsmodus des Geräts und andere Fehlfunktionen verletzen kann. Waschbecken sollten aus dem gleichen Grund wie bei allen Haushaltsgeräten in der Nähe vermieden werden: Bei Arbeiten von außen darf kein Wasser auf den Wasserbad gelangen - dies kann zu einem Kurzschluss führen.
3) Die Drähte des Geräts dürfen nicht an der Arbeitsseite der Arbeitsplatte hängen. Die Anwesenheit von Kindern hat keinen Einfluss auf diesen Gegenstand. Sie können sie versehentlich selbst fangen und das Gerät hinter sich ziehen. Wenn es beim Einschalten herunterfällt, können Sie Schäden an Lebensmitteln, Möbeln und Böden, Schäden am Gerät und zahlreiche Verbrennungen erwarten. Das Entfernen der Kabel an der Wand dauert nicht lange, aber Sie können den Betrieb des Geräts erheblich schützen.
4) Während des Betriebs kann der Dampfkessel daher eine große Menge Nassdampf abgeben Achten Sie bei der Installation darauf, was sich darüber befindet: Wenn sich Hängeschränke oben befinden, ist es besser, das Gerät an einen anderen Ort zu bringen, da eine häufige Verwendung zu einer unvermeidlichen Verformung des oberen Teils des Küchensets führt. Lehnen Sie den Dampfgarer aus dem gleichen Grund nicht an die Wände - dies kann zum Ablösen der Tapete führen.

Vergessen Sie nicht, die Anweisungen zu lesen - nur die Nuancen des Betriebs eines bestimmten Modells sind vollständig darin ausgestattet.

Wie man einen Wasserbad benutzt

Stellen Sie vor der Verwendung eines Haushaltsgeräts sicher, dass es und die Kabel intakt sind. Wenn es Defekte gibt, sollten Sie es nicht riskieren und den Doppelkessel einschalten - es ist besser, sofort den Master zu kontaktieren. Bei ausgezeichnetem Zustand des Geräts können Sie sicher mit dem Kochen fortfahren.

Jeder Doppelkessel wird von einer Bedienungsanleitung begleitet. Vernachlässigen Sie nicht die Lesart: Dies hilft, unangenehme Fälle zu vermeiden und das Sparschwein der Rezepte zu bereichern.

Die Verwendung verschiedener Unternehmen und Modelle weist einige Unterschiede auf, die sich jedoch hauptsächlich auf die verfügbaren Modi und Einstellungen beziehen. Ansonsten arbeiten sie nach einem allgemeinen Prinzip.

Wie man Wasser in einen Wasserbad gießt

Im ausgeschalteten Zustand wird Wasser in die Pfanne gegossen. Wasser in Flaschen oder gefiltertes Wasser sollte bevorzugt werden. Sie können das Destillat aus der Apotheke verwenden, aber der Wasserbad verbraucht viel Wasser, was die Kosten erheblich beeinflusst. Leitungswasser hinterlässt aufgrund seiner Steifigkeit Ablagerungen auf dem Gerät, die für einen ordnungsgemäßen Betrieb regelmäßig entfernt werden müssen.

Sie können die Härte von Wasser herausfinden, indem Sie einen speziellen Test kaufen. Mit einem Wert von 2-3 ist Leitungswasser für die Verwendung in einem Wasserbad geeignet.

Einige Modelle sind mit der Funktion ausgestattet, während des Betriebs Wasser hinzuzufügen.. Ein Tonsignal meldet die Notwendigkeit dieser Aktion. Bei einem kritischen Wasserstand schalten sich die meisten Dampfer automatisch aus. Diese Sicherung ist jedoch bei alten und sehr billigen Modellen nicht verfügbar. Wenn Sie eines dieser Geräte haben und es noch nicht vollständig beherrschen, ist es besser, das Arbeitsgerät nicht unbeaufsichtigt zu lassen.

So laden Sie Produkte in einen Wasserbad

Die Temperaturverteilung und Konvektion im Doppelkessel weist eine Reihe von Merkmalen auf, die beim Kochen beachtet werden müssen.

Im Gerät in der Regel mehrere Ebenen. Im oberen Teil werden die Produkte aufgrund der hohen Temperatur am schnellsten gekocht, im unteren Teil langsamer.Wenn Sie den Inhalt des Prozesses überladen möchten, müssen Sie auf der oberen Ebene platzieren, was am schnellsten vorbereitet ist. In diesem Fall müssen Sie nur eine Ebene extrahieren.

Wenn es notwendig ist, gleichzeitig zu kochen, sollten die Produkte so platziert werden, dass oben mehr Garzeiten vorhanden sind, die aufgrund der hohen Temperatur verkürzt werden, und im Gegenteil die schnellsten.

Die Konvektion von Gerüchen funktioniert nach dem entgegengesetzten Prinzip: Sie werden von unten nach oben getragen. Dies ist es wert, beim Tiering beachtet zu werden. In einigen Fällen sollte das Einträufeln inkongruenter Gerüche vermieden werden. Es ist jedoch möglich, gewinnbringend damit zu spielen: Legen Sie beispielsweise das Fleisch unter die Kartoffeln, und letztere erhalten dann ihren einzigartigen Geschmack wie beim Backen im Ofen.

Vergessen Sie beim Platzieren von Ebenen nicht das Abfließen von Säften. Seltene Modelle sind mit speziellen Abflüssen ausgestattet, so dass Sie beispielsweise vermeiden sollten, Fleisch über einen süßen Kuchen zu legen.

Einige Lebensmittel sollten zum besseren Kochen in Folie eingewickelt werden. In der Regel enthalten sie Geflügelfleisch und Fisch, damit sie in ihrem eigenen Saft gekocht werden. Um sie mit Folie zu bedecken, machen sie auch Kuchen - dies hilft, sie vor Kondensation zu schützen.

So starten Sie einen Doppelkessel: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die allgemeine Einschlussanweisung ist einfach und erfordert nur Aufmerksamkeit. In der Regel enthält es die folgende Liste von Aktionen:

Gießen von Wasser in die Pfanne (über dem minimalen, aber unter dem maximalen Niveau - dies reicht für 30-40 Minuten Betrieb des Geräts),
Installation eines Tanks zur Kondensatsammlung (falls vorhanden),
Vertrieb von Produkten in Ebenen,
Zeiteinstellung
Einbeziehung.

Vergessen Sie nicht, dass in einigen Fällen während des Betriebs zusätzliches Wasser benötigt wird.

Wie man einen Doppelkessel mit Gas benutzt

Ein Gas-Doppelkessel ist eine mehrstufige Pfanne. Trotz seines Namens kann es auch für Elektroherde verwendet werden. Die Kosten solcher Dampfer sind viel niedriger als die ihrer Verwandten.

Wasser wird bis zum Boden gegossen, und die Produkte werden oben auf den Ebenen ausgelegt. Dies ist dem dort üblichen Gas jedoch sehr ähnlich Einige Unterschiede im Betrieb:

Wasserstand sollte niedriger sein als Produkte,
Wasser kocht viel schneller
Nicht für alle Produkte geeignet.

Wesentliche Nachteile solcher Pfannen sind ein geringer Wirkungsgrad im Vergleich zum elektrischen Gegenstück, geringeres Arbeitsvolumen und Komplexität bei der Kombination von Produkten, die sich in Zeit und Geschmack unterscheiden.

Was kann man in einem Wasserbad nicht machen

Trotz seiner Vielseitigkeit Einige Dampfprodukte können nicht richtig kochen. Dazu gehören:

Pasta: das Ergebnis ist eine unappetitliche Teigkugel,
Pilze: werden zu steif sein
Hülsenfrüchte: Für 3-4 Stunden ist eine konstante Wasserversorgung erforderlich.

Ein Doppelkessel erleichterte vielen Hausfrauen das Leben erheblich. Das Kochen ist einfach und schnell, insbesondere wenn Sie die richtige Kombination und Anordnung der Produkte beherrschen. Das Gerät unterscheidet sich nicht in den unerschwinglichen Kosten, daher kann jeder, der für die richtige Ernährung konfiguriert ist, dies zulassen.